ハンブルグ

ハンブルグ

バター焼き

鹿肉

名物 ハンブルグ

広島市、横川駅のすぐ近くにある「洋食家 MULBERRY(マルベリー)」。
2007年の創業以来ご好評をいただき、当店の看板メニューと
なっているのが「ハンブルグ(ハンバーグ)」です。
牛肉と豚肉を独自の配合で混ぜ合わせたタネをフワフワに焼き上げることで、
肉汁と共にお肉の旨味が口いっぱいに広がります。
リピーターが絶えない当店自慢のハンバーグをぜひご堪能ください。

ハンブルグ

マルベリー特製
1,300円(税込)

養鶏場から仕入れるこだわりの卵をはじめ、
お肉以外も厳選した食材を使うことで、
肉々しさを残しつつフワフワジューシーな食感に。
秘伝の隠し味を加えた自家製ソースが深い味わいを生み出す、
当店の人気メニューです。ディナータイムのみ、
ソースの中に牛すじ肉を忍ばせてあります。
ワインとの相性も良い、ディナーにぴったりの逸品です。

厳選

山林が多い自然豊かな安芸高田市産の、新鮮でおいしいものだけを
厳選して仕入れる鹿肉は、当店の2大看板のうちの1つです。
通常はもも肉をバター焼きでお召し上がりいただいておりますが、
鹿肉の中でも特に希少な部位は、
入荷時のみ出会えるレアもの。
共に驚くほどくせはないものの、
鹿の旨味は感じられるので、
ジビエが苦手という方もぜひお試しください。

鹿肉

鹿肉もものバター焼き
1,300円(税込)

厳選した鹿のもも肉は、その旨味を引き立たせるバター焼きで。芳醇なバターの香りと新鮮な鹿肉の味わいをご堪能ください。
自然の中で育った鹿の旨味をギュッと閉じ込めた一皿は、手間暇をかけてじっくりと低温調理をし、やわらかく、さっぱりとした味わいに仕上げました。
ジビエの中でも、鹿肉には鉄分やビタミンが比較的多く含まれているとされ、高タンパク・低カロリーでもあるため、美容や健康に気を使われている方にも喜ばれています。

最上部へ